In occasione della Fiera del gelato, è stato presentato il lavoro dei Gelatieri per il Gelato: la definizione concettuale di Gelato Artigianale di Tradizione Italiana e lo slogan del gelato artigianale per una comunicazione efficace verso i clienti delle gelaterie artigianali d’Italia e del mondo.

Tra i promotori ci sono nomi illustri che hanno fatto la storia del Gelato Artigianale come Luca Caviezel e Carlo Pozzi, alcuni Maestri della Gelateria Italiana come Giorgio De Pellegrin, Gian Paolo Cianuri, Arnaldo Conforto, Roberto Lobrano, ma anche molti gelatieri di nuova generazione come Silvana Vivoli, Corrado Sanelli e nomi storici dell’associazionismo come Marco Gennuso - Vice Presidente CNA Alimentare e Coordinatore del Dolciario, Loris Molin Pradel e Sergio Tomasoni.

“Gelatieri per il Gelato” ha dato vita ad una tavola rotonda permanente, virtuale su internet, e reale attraverso incontri periodici volti ad allargare in modo trasversale la partecipazione di tutti i gelatieri sensibili al valore della tradizione italiana, alla trasparenza e alla professionalità nel proprio mestiere, operanti in Italia o all’estero.

Come CNA Alimentare Roma incontreremo a breve i Maestri Gelatieri di Roma per confrontarci su questo importante riconoscimento.

In occasione dell’incontro è stata presentata una bozza di Definizione del Gelato Artigianale di Tradizione Italiana che riportiamo in allegato.